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家里买了新的筲箕簸箕，第二日叶青青又让大哥去阿秀婶家买了二十块豆腐，顺便从她家又讨来了一些麦秆。
阿秀婶大约是天不亮就起来忙活，大哥一早去豆腐都做好了，直接提回来，叶青青全部切成小方块均匀放在簸箕里，盖住等待发酵。
周氏看着家里一下子这么多豆腐，“青青，这豆腐是不是放太多了？我闻着之前做的都有些发臭的味道呢！”
“娘，没关系，现在天气热，豆腐长毛快，等明日傍晚忙完回来，那一批豆腐就能取出来拌佐料了。”叶青青每天都在关注豆腐发酵情况，天气比较暖，豆腐发酵三天就能行，可是发酵好裹上佐料还需要再发酵一个星期才能吃，当然发酵一个月味道是最好的，不过她想卖钱，发酵一周豆腐乳便能入围，她真的超级期待成品。
叶青青跟大哥上山前，想了想跟周氏商量，“娘，我们能不能带秀玉一起上山去？”
“叫一下是行的，可你林婶子和长根叔好不容易得了秀玉这个闺女，宝贝的很，怕是不放心跟你们上山呢！”周氏倒是没意见，可村里人对山里忌讳大，她也担心自家儿女将秀玉带上山，万一磕着碰着，不好跟人父母交代。
“那便先不去叫秀玉，再找机会跟长根叔说说。”叶青青只是念及林婶子一家对自家的帮衬之情，也想帮一帮他们，便打算带秀玉上山挖赤箭捡菌子，倒是没周氏顾虑周全。
这天兄妹俩上山，菌子少得很，赤箭也没前几天多，下山兄妹俩分工，大哥去打了一担柴，叶青青则在山沟里摘了一会金银花。
“幸好没叫秀玉，你们两兄妹转了一天才寻了没多少，若是贸然带秀玉去，人若是没寻到臭根，岂不是认为咱们骗人了。”周氏想起早上那一茬忍不住开口。
“是呢！”
叶青青也觉得是这个道理，今儿出门收获不大，正好家里还有一块宋郎中给的肉，叶青青便打算出门前做点吃食带去给赵掌柜作谢礼。
叶青青将那块五花肉剁成肉沫，按照先前炒菌子酱的法子炒了肉酱，香气扑鼻，刚好用盐罐子装了满满一罐。
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