翠微居

4. 五谷渔粉(一)

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台盘司的人已经捧着刚做好的菜去上了,再没有新菜做出来,就断线了。

到时候主家肯定能瞧出来异样。

宴席是主家的颜面,若是因为两道菜让主家在宾客面前失了面子,或许主家不会当场发飙,但往后怕也不会再用这家司局操办宴席了。

东京说大也大,说小也小,达官贵人就是个小圈子,若是四司六局因此毁了口碑和名声,往后哪还会有生意做?

从前东京只有皇家有四司六局,隶属官府,只为皇家操办宴席,渐渐的,民间也争相模仿起来。

把头儿只要有足够的钱财和势力,就能攒起个四司六局,为东京的达官贵人家办宴席。

更有甚者,一些有钱人家自己家中就有四司六局,平时养在后院,偌大的司局,就为给自己家办家宴。

一言以蔽之,司局的生意竞争越来越激烈。

所以口碑和名声显得尤为重要。

饶是张铛头儿平时多么利索、王司长平时多么沉稳的人,此刻也都觉得棘手起来。

后厨诡异地沉默下来,只剩柴火在灶台底下噼里啪啦燃烧的声音。

梁琪和采荷默默对视一眼,皆是默不作声。

半晌,张铛头儿试着提议:“既然这两道菜难做,不如换成别的,油炸鳝鱼、麻腐鸡皮,食材都是现成的,赶着就能做出来。”

王司长犹豫再三,还是说:“不可,菜名都已经报上去了,临时换菜算什么?”

换菜,照样影响司局的口碑。

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