方皲裂。
最后一回加水，为了让面团更有光泽且不易粘黏，苏月娘还往盆中倒了适量的生油。
经过红姑和许东山的大力揉制，大盆中的糯米粉被尽数揉成了光滑柔软的大面团。
“月娘姑姑，可以给我一小团玩吗？”阿生眼巴巴地盯着盆里那又白又胖的糯米面团。
“这可是吃的东西，你可不许玩！”红姑自是不会纵容阿生浪费粮食。
红姑生怕苏月娘纵容阿生，连忙朝她使眼色。
苏月娘只好歇了偷偷给阿生揪一团糯米面团玩的想法。
“你提上两个水壶跟我回厨房，我给你炒点花生搓皮！”许东山招呼阿生跟上自己。
“来喽！”阿生分外不舍地盯着面团看了两眼后，便乖乖地提着水壶跟着许东山回了厨房。
糖粿一般会被搓成白、粉红两种颜色，但有的人家为图省事，也会只做白色的。
可是苏月娘想要糖粿长得更有食欲一些，便将自己盆里的面团分成了两半，其中一半揪出一小团揉入一些红花米，搓成红色，而后再揉进一半面团中，经过来回揉制，那一半面团变成了偏深的粉色。
面团备好，就可开始搓糖粿了。
不止糖粿的颜色，闽南人在糖粿的形状上也有不同的做法。家中有新生儿、十六岁少年，或是图省事的，糖粿便会做成光滑圆饼形的，若是无特殊岁数的孩童，就会在光滑的圆饼中央戳下一个坑。（4）
有老人说，七夕糖粿中间的坑是用来装牛郎织女相会时所流的泪的。
苏月娘才不管那个坑是不是用来装牛郎织女的眼泪的，她只知道坑要是戳得太深，肯定得多用一些糖。
“伯母，坑有个明显的形状就好，可不要戳得太深！”
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